Connue avant tout pour ses vins (c’est une des principales raisons pour lesquelles nous y sommes allés), la Bourgogne cache bien d’autres pépites. Mêlant gastronomie, histoire et paysages grandioses, nous avons déjà prévu d’y revenir car arpenter tous ses plus beaux sites touristiques au pas de course n’est pas la meilleure solution…C’est un ami à nous (il a passé son enfance en Bourgogne) qui nous a conseillé de commencer par une excursion de 3 jours pour une première découverte de la région. Nous avons donc profité de Dijon le premier jour puis nous avons visité Mâcon, Chalon-sur-Saône et Beaune le lendemain. Nous avons terminé notre périple par une escapade à Noyers-sur-Serein puis nous avons visité Vézelay et terminé en apothéose à Guédelon.
Une journée à Dijon
Pour visiter Dijon en une journée, optez pour le parcours fléché de la chouette qui vous permettra de découvrir les plus beaux sites de Dijon dont le musée des beaux-arts (situé dans le palais des ducs), réputé pour ses collections allant de l’Antiquité à nos jours. Dans ce magnifique bâtiment, nous avons pu profiter des créations de grands peintres comme Claude Monet et de célèbres sculpteurs tels Auguste Rodin. Nous avons ensuite gravi les 316 marches de la tour Philippe Le Bon, accompagné par un guide, pour admirer la ville aux 100 clochers d’en haut.

Un petit tour à Mâcon
Située à la croisée du Beaujolais et de la Bourgogne, Mâcon nous a offert une expérience unique, imprégnée de l’héritage viticole de la région. Nous avons d’ailleurs découvert la « Cité des climats et vins de Bourgogne » qui nous a permis de comprendre la relation intime entre le vin et le temps : la patience nécessaire pour élaborer un grand cru, l’histoire fascinante du vin à travers les âges et l’influence cruciale de la météo sur la qualité des récoltes.
Avant de partir à Chalon-sur-Saône, nous avons déjeuné dans la maison de bois. Ce bâtiment unique, entièrement construit en bois comme son nom l’indique, ferait partie des plus anciennes maisons de la ville…Au menu, bréchets de poulet persillés servis avec des frites maison et un bouton de culotte pour finir en beauté. Vous ne connaissez pas le bouton de culotte ? 😉 C’est un fromage qui est fabriqué dans le Mâconnais. Quand on voyage, on aime aussi découvrir les spécialités culinaires des endroits que l’on visite.

Découverte de Chalon-sur-Saône
Beaucoup moins connue, Chalon-sur-Saône mérite néanmoins une visite. Cette agglomération viticole et fluviale offre à la fois l’occasion de se détendre en bord de Saône et d’embarquer sur un bateau pour une balade à thème sur la Saône. Après une mini croisière, nous avons arpenté les rues de la cité et avons particulièrement apprécié la cathédrale Saint-Vincent, son cloître fraîchement restauré puis l’ancien palais épiscopal construit sur des vestiges gallo-romains.

Une fin de journée à Beaune
Beaune nous a charmés grâce à son architecture mais aussi parce qu’elle a ravivé nos souvenirs d’enfance, notamment grâce au film La Grande Vadrouille que nous avons regardé maintes et maintes fois avec nos parents étant petits. Cette ville, célèbre pour sa vente annuelle aux enchères, a longtemps abrité les plus démunis dans le somptueux décor de ses hospices. Créés en 1443 par le chancelier du roi, Nicolas Rolin, nous avons découvert cette magnifique salle ainsi que la cuisine et l’apothicairerie.

Noyers-sur-Serein, un joyau à découvrir
Classé parmi les plus beaux villages de France mais sans les inconvénients mercantiles des lieux touristiques, ce charmant petit village médiéval nous a séduits. Forte de ses 19 tours de défense, de ses vieilles rues pavées et de ses ravissantes maisons à colombage, Noyers-sur-Serein nous a transportés dans une autre époque. En flânant dans ses ruelles pittoresques, nous avons profité de l’authenticité préservée de cet autre joyau bourguignon.
Vézelay, ville spirituelle
Haut lieu de la chrétienté depuis des siècles, la basilique de cette petite ville est classée au patrimoine mondial de l’UNESCO. Cette dernière abrite dans sa crypte les reliques de Marie-Madeleine. Nous avons découvert le monument tout seul mais il est possible de se joindre à une visite guidée d’un moine ou d’une religieuse pour en apprendre davantage sur ce lieu de pèlerinage. Nous souhaitions opter pour cette deuxième option mais nous sommes arrivés trop tard…

Vivez une aventure hors du temps à Guédelon
Perdu au milieu des bois, sur la route entre Saint-Sauveur-en-Puisaye et Saint-Amand-en-Puisaye, nous avons découvert la formidable aventure de ces bâtisseurs aux techniques d’un autre temps. L’initiateur, Michel Guyot, propriétaire du château voisin de Saint-Fargeau, a entrepris de construire une forteresse médiévale en employant les méthodes d’édification du Moyen Âge. Démarrée en 1997, la réalisation du château de Guédelon doit se terminer vers 2025. Les œuvriers (c’est le surnom des artisans sur le chantier de Guédelon) ne sont pas avares d’explications et d’anecdotes, c’est vraiment à faire !
Au-delà de ses prestigieux vignobles, la Bourgogne dévoile des trésors insoupçonnés. En 3 jours, nous n’avons pu découvrir qu’une infime partie des merveilles qu’elle abrite mais promis, nous y reviendrons et nous vous ferons un retour plus détaillé !